საუზმის მარცვლეული, Corn Flakes წარმოების ხაზი

სიმინდის ჩიპების წარმოების პროცესი: ნედლეული → პარტია → წნევით მომზადება → გაგრილება → გაშრობა და შერევა → ტაბლეტის დამზადება → გამოცხობა → გაგრილება → შეფუთვა

სიმინდის ჩიფსების პროცესის აღწერა:

საოპერაციო წერტილები

(1) სიმინდის ნედლეული შეიძლება იყოს ყვითელი ან თეთრი სიმინდი, სასურველია მყარი მარცვლეული სიმინდი, შუშის ხარისხი უნდა მიაღწიოს 57% ან მეტს, ცხიმის შემცველობა არის 4.8%-5.0% (მშრალი საფუძველი), გაღივების მაჩვენებელი არ არის ნაკლები 85%, ტენიანობა არ არის 14% -ზე მეტი.მომზადებული სიმინდი შეიცავს არაუმეტეს 1% ცხიმს და აქვს ნაწილაკების ზომა 4-დან 6 მმ-მდე.

(2) ინგრედიენტები სიმინდის ჩაასხამენ დოლის ფორმის ქვაბში.წყალი, მარილი, შაქარი, ალაოს რძე და სხვა ინგრედიენტები ემატება ბატჩერს პროპორციულად და თანაბრად აურიეთ და მოათავსეთ ქვაბში.

(3) წნევით მომზადება შევსების შემდეგ, ქვაბის მასალის კარი იკეტება, მანქანა ჩართულია, დოლის ფორმის ტაფა ტრიალებს და ორთქლი პირდაპირ გაცხელდება.მასალის თითოეული პარტია იხარშებოდა 3 საათის განმავლობაში და ქვაბში წნევა იყო 1,5 კგ/სმ2.მოხარშვის შემდეგ მასალა ააფეთქეს მასალის გამოსასვლელი საფარიდან ცივი ჰაერით.ამ დროს მასალა მუქი იასამნისფერია, ტენიანობა 35%-ია, მასალა კი ბლოკადაა შეკრული.

(4) საშრობი და შერევის მასალები ჯერ დამსხვრეულია, შეკრული მასალები იხსნება და მასალა იგზავნება ხრახნიანი კონვეიერის მიერ კონვეიერის ქამარში, რომელიც გამოიყენება საშრობში აორთქლებისთვის.კონვეიერის ექსპლუატაციის დროს მას აშრობენ ცხელი ჰაერით.დაახლოებით 1,5 საათის შემდეგ, ტენიანობა 16% -მდე დაეცა.შემდეგ მათ წრიული საცრის გამოყენებით აცერებენ და მსხვილ ნაჭრებს აცერებენ და ირჩევენ სიმინდის ფანტელების დასამზადებლად შესაფერის მასალას.შემდეგ მასალა გაიგზავნა კონდიცირების ზონაში მატერიალური კონდიცირებისთვის და ნებადართულია სიარული დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში, რათა მიეღო სიმინდის ფლეიქის მასალა ერთიანი ტენიანობით.

(5) ტაბლეტის დაყენება მასალა იგზავნება კონტრატის პრესაში ვიბრაციული მიმწოდებლის საშუალებით.ტაბლეტის პრესას აქვს რულონის სიგრძე 80 მმ, რულონის დიამეტრი 500 მმ და საერთო წნევა 40 ტონა.მასალა შეკუმშული იყო სიმინდის ფანტელებში, რომელთა სისქე იყო 0,15 მმ.

(6) გამოცხობა სიმინდის ჩიპს აცხობენ დოლის ფორმის ქვაბში და ქოთნის კორპუსს ატრიალებენ.სიმინდის ჩიპებს აშრობენ მბრუნავ მდგომარეობაში და აცხელებენ ინფრაწითელი სხივებით 300°C ტემპერატურაზე.გაშრობის შემდეგ ტენიანობა 3%-დან 5%-მდეა.ამ დროს, სიმინდის ფანტელები ყავისფერია, ხრაშუნა და გარკვეული ხარისხის ფაფუკია.