ეს მოწყობილობა წარმოადგენს ძირითად ნაწილს შოკოლადის წარმოების ხაზში, იგი ძირითადად გამოიყენება შოკოლადის სიროფის დნობისთვის.ორმაგი ქურთუკის შიგნით ცხელი წყლით გაცხელებით, კაკაოს კარაქი დნება როგორც თხევადი.შემდეგ შეიტანეთ სითხე სახეხი მანქანაში, რათა შემცირდეს სახეხი მანქანის დატვირთვა.ამ პროცესს შეუძლია გაახანგრძლივოს სახეხი მანქანის გამოყენების სიცოცხლე